Caldo de Abóbora com Bacon Sabia

Play Video

CALDO DE

ABÓBORA

com Bacon Sadia

Rendimento: 3 a 4 porções

Ingredientes:

  • 250g de abóbora cabotiá (sem casca);
  • 1 Batata média;
  • ½ Cenoura média;
  • 1 Cebola média;
  • 1 folha de Louro
  • 3 dentes de Alho;
  • 200g de Bacon em cubos;
  • Q.B* Azeite de Oliva Nonna Olivia
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino;
  • Q.B* Salsinha;
  • Q.B* Queijo minas padrão;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Descasque a abóbora e os legumes, corte todos em pedaços médios e reserve;
  2. Em uma panela adicione: a abobora, a batata, a cenoura, a cebola e a folha de louro. Complete com +/- 1 litro de água e leve ao fogo para cozinhar até que a abóbora fique macia. Retire a folha de louro;
  3. Em um liquidificador adicione o caldo com os legumes e bata até ficar com uma consistência lisa;
  4.  Aqueça uma panela com um fio de azeite e adicione os cubos de bacon. Deixe dourar;
  5. Em seguida coloque o alho picado e refogue;
  6. Transfira o caldo batido do liquidificador para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e deixe o caldo engrossar;
  7. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada;
  8. Sirva acompanhado de queijo minas ralado e mais bacon frito.