Hambúrguer + Bacon Seara Gourmet

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hambúguer

+

Bacon Seara

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

Hambúrguer

  • 500g de fraldinha moída (duas vezes);
  • 300g de ponta de peito moído (duas vezes);
  • 150g de bacon SEARA picado;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

Cebola Caramelizada

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 cebola media cortada em fatias;
  • 1 colher de chá de açúcar refinado;
  • 2 colheres de chá de molho shoyu.

Maionese de Ervas

  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • 1 colher de chá de ervas frescas picadas (tomilho, sálvia e alecrim);
  • 1 colher de chá de salsinha picada;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

Outros

  • 250g de Bacon em fatias SEARA Gourmet;
  • 5 unidades de Pão de hambúrguer;
  • 200g de Queijo prato;
  • Q.B* Manteiga sem sal;
  • Q.B* Óleo de soja;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

Cebola Caramelizada

  1. Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter;
  2. Adicione a cebola e mexa;
  3. Coloque o açúcar e o molho shoyo;
  4. Deixe caramelizar mexendo constantemente;
  5. Reserve.

Maionese de Ervas

  1. Em uma tigela adicione a maionese, as ervas frescas picadas, a salsinha, a pimenta-do-reino e o sal;
  2. Misture bem e reserve.

Bacon

  1. Adicione as fatias de bacon em uma frigideira quente e deixe fritar dos dois lados;
  2. Retire o bacon frito e transfira para um prato forrado com papel toalha;
  3. Reserve.

Pão

  1. Corte o pão ao meio e passe manteiga sem sal;
  2. Coloque o pão em uma frigideira quente para selar;
  3. Deixe dourar e reserve.

Hambúrguer

  1. Em uma tigela misture com as mãos as carnes (fraldinha, ponta de peito e o bacon picado);
  2. Divida a carne em bolas de aproximadamente 180g;
  3. Jogue a bola de carne de uma mão para a outra e modele no formato do hambúrguer;
  4. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de óleo, coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta;
  5. Deixe dourar até chegar no ponto desejado, temperando dos dois lados;
  6. Cubra com duas fatias de queijo, espirre algumas gotas de água e abafe com uma tampa para derreter, reserve.

Montagem

  1. Pão selado na manteiga;
  2. Hambúrguer com queijo derretido
  3. Cebola caramelizada;
  4. Fatias de bacon frito;
  5. Maionese de ervas;
  6. Pão selado na manteiga;