RENDIMENTO: 7 unidades
Stick de Mozzarella Levitare
Ingredientes:
- 7 palitos de mozzarella de búfala;
- 3 tomates;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de chá de Páprica Defumada;
- Q.B* Pimenta-do-reino;
- Q.B* Ovo;
- Q.B* Farinha de Trigo;
- Q.B* Farinha Panko;
- Q.B* Óleo de Soja (Para fritar).
*Q.B: Quanto Baste.7 unidades
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, adicione os tomates inteiros e a cebola cortada ao meio, deixe tostar de todos os lados;
- Adicione tudo em um liquidificador e acrescente o alho;
- Tempere com a páprica, a pimenta e o sal e bata bem até ficar homogêneo. Se necessário acrescente um pouco de água;
- Leve ao fogo e deixe engrossar;
- Corrija o sal e reserve;
- Passe os palitos de mozzarella pela farinha de trigo e no ovo, repita duas vezes o mesmo processo;
- Em seguida, passe na farinha panko, apertando muito bem para grudar;
- Aqueça uma panela com óleo e adicione os palitos aos poucos;
- Frite até que fique bem dourado por fora. Retire e escorra em papel toalha;
- Sirva em seguida acompanhado com o molho.
