Autor: spassosabores

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno em 180 °C;
2. Adicione todos os ingredientes da massa com exceção do fermento em um liquidificador. Bata até incorporar;
3. Adicione o fermento e bata novamente;
4. Adicione metade da massa em uma forma de 25 x 35 cm untada e enfarinhada;
5. Faça uma camada de mussarela, uma de presunto e uma de tomate;
6. Adicione um pouco de orégano e complete com o restante da massa;
7. Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno até que a massa fique dourada;
8. Sirva ainda quente.

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador adicione o leite condensado e a mistura para cappuccino;
2. Bata para misturar os ingredientes;
3. Adicione o leite e bata novamente até ficar uma mistura homogênea. Reserve na geladeira;
4. Em uma tigela adicione o creme de leite fresco gelado e bata com um fouet até dobrar de volume;
5. Adicione o creme com café (frio) no creme batido e misture delicadamente;
6. Coloque a massa do sorvete em um pote e tampe com filme plástico;
7. Leve para o congelador por no mínimo 5 horas;
8. Retire do congelador e sirva em seguida.

Modo de Preparo POLPETTE:

1. Corte o pão em pedaços pequenos e hidrate com o leite. Reserve;
2. Em uma tigela adicione as carnes, o queijo ralado, o ovo, o pão (esprema para retirar o excesso de leite) e tempere com sal e pimenta;
3. Misture muito bem todos os ingredientes até ficar uma massa homogenia;
4. Com as mãos faça bolas de +/- 50g;
5. Aqueça uma panela com um pouco de azeite e frite as almondegas, dos dois lados. Reserve.
6. Sirva em seguida.

Modo de Preparo MOLHO:

1. Adicione um fio de azeite em uma panela quente e adicione a cebola e o alho, deixe refogar sem dourar o alho;
2. Adicione a passata de tomate e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar;
3. Quando o molho começar a engrossar adicione as almondegas e um pouco de manjericão;
4. Assim que o molho terminar de engrossar desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado com mais queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
3. Em uma frigideira grande adicione o azeite, as pimentas e o alho, deixe refogar sem dourar o alho;
4. Adicione a passata de tomate e tempere com sal, misture bem;
5. Deixe o molho engrossar;
6. Adicione o macarrão cozido e misture muito bem;
7. Se necessário corrija o sal;
8. Finalize com um pouco de salsinha picada;
9. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
3. Em uma frigideira grande adicione o creme de leite e deixe aquecer;
4. Adicione o queijo gorgonzola e tempere com sal e pimenta, misture bem;
5. Deixe o queijo derreter e o molho engrossar;
6. Adicione o macarrão cozido e misture muito bem;
7. Se necessário corrija o sal;
8. Finalize com um pouco de nozes picada;
9. Sirva em seguida.

Modo de Preparo “geleia de frutas amarelas”:

1. Em uma panela misture as frutas com o açúcar;
2. Cozinhe em fogo médio até que a calda engrosse, finalize com algumas gotas de limão;
3. Reserve em uma tigela tampada com filme plástico e deixe esfriar. Reserve.

Modo de Preparo “Mousse de iogurte”:

1. Hidrate a gelatina na água e leve ao microondar por 10 segundos para derreter;
2. Aqueça levemente o iogurte e adicione a gelatina. Misture muito bem e deixe esfriar;
3. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até dobrar de volume;
4. Incorpore a mistura de iogurte com gelatina no creme batido;
5. Utilize em seguida.

1. Em uma taça Martini adicione uma camada de mousse. Leve para gelar por +/- 15 minutos;
2. Adicione uma camada de geleia de frutas amarelas;
3. Cubra com mais uma camada de mousse e volte para a geladeira por mais 15 minutos;
4. Finalize decorando com geleia e pedaços de frutas.

MODO DE PREPARO:

Molho Especial:

1. Em uma tigela adicione a maionese, a mostarda, o picles, a pimenta-do-reino e o sal;
2. Misture bem e reserve;

Pão:

1. Corte o pão ao meio e passe manteiga sem sal;
2. Coloque o pão em uma frigideira quente para selar;
3. Deixe dourar e reserve;

Hambúrguer:

1. Em uma tigela misture as duas carnes com as mãos;
2. Divida a carne em bolas de cerca de 180g;
3. Jogue a bola de carne de uma mão para a outra e modele no formato do hambúrguer;
4. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite, coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta;
5. Deixe dourar até chegar no ponto desejado, temperando dos dois lados;
6. Cubra com duas fatias de queijo, espirre algumas gotas de água e abafe com uma tampa para derreter, reserve.

Montagem:

1. Pão selado na manteiga;
2. Folhas de Rúcula;
3. Hambúrguer com queijo derretido;
4. Cebola Caramelizada;
5. Molho especial;
6. Pão selado na manteiga;

MODO DE PREPARO:

Molho Especial:

1. Em uma tigela adicione a maionese, o ketchup, a mostarda, a páprica, a fumaça liquida, a pimenta-do-reino e o sal;
2. Misture bem e reserve;

Bacon:

1. Adicione as fatias de bacon em um prato com 2 folhas de papel toalha;
2. Cubra o Bacon com mais duas folhas de papel toalha;
3. Leve para o micro-ondas por 3 minutos;
4. Reserve.

Pão:

1. Corte o pão ao meio e passe manteiga sem sal;
2. Coloque o pão em uma frigideira quente para selar;
3. Deixe dourar e reserve;

Hambúrguer:

1. Retire o couro da panceta e adicione o restante em um processador, bata até ficar bem triturado;
2. Em uma tigela misture com as mãos a fraldinha com a panceta triturada;
3. Divida a carne em bolas de cerca de 180g;
4. Jogue a bola de carne de uma mão para a outra e modele no formato do hambúrguer;
5. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite, coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta;
6. Deixe dourar até chegar no ponto desejado, temperando dos dois lados;
7. Cubra com duas fatias de queijo, espirre algumas gotas de água e abafe com uma tampa para derreter, reserve.

Montagem:

1. Pão selado na manteiga;
2. Hambúrguer com queijo derretido;
3. Fatias de bacon frito;
4. Molho especial;
5. Pão selado na manteiga;