Autor: spassosabores

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C;
2. Adicione as batatas em uma forma e tempere com azeite, sal grosso, tomilho e pimenta-do-reino;
3. Leve ao forno por 40 a 50 min, ou até que fiquem macias;
4. Em uma panela adicione as 500ml de azeite, 4 dentes de alho amassados e as folhas de louro;
5. Leve ao fogo baixo e deixe aquecer até 60°C, o óleo não pode ferver;
6. Acrescente o peixe com a pele virada para baixo e deixe cozinhar submerso no óleo por 15 a 20 minutos ou até que o bacalhau fique macio. Reserve o peixe e o azeite;
7. Assim que as batatas saírem do forno, retire o excesso de sal e com a ajuda de um pano de um leve “murro” sobre a batata;
8. Em uma frigideira adicione um pouco do azeite do bacalhau e acrescente dois dentes de alho laminados. Deixe dourar e retire, reserve;
9. Na mesma frigideira adicione as batatas e deixe dourar dos dois lados;
10. Acrescente o bacalhau e sele o peixe de todos os lados;
11. Adicione as azeitonas, tomilho e mais um pouco de azeite e misture muito bem;
12. Sirva em um prato finalizando com o ovo cozido fatiado, a salsinha picada e o alho frito;

Obs.: Para saber se o óleo está a 60°C utilize um termômetro culinário, a temperatura não pode ultrapassar 70°C.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C;
2. Pique todos os legumes em tamanhos médios e coloque em uma tigela;
3. Tempere com Paprica, Açafrão, tomilho, pimenta-do-reino e sal. Acrescente um fio de azeite e misture bem;
4. Forre uma forma com os legumes temperados e adicione a linguiça fininha enrolada sobre eles;
5. Leve ao forno e até que a linguiça cozinhe por completo e os legumes fiquem dourados;
6. Sirva em seguida.

Dica: A receita também pode ser feita na Air Fryer.

Modo de Preparo:

1. Antecipadamente adicione a água de coco em formas de gelo e leve para o congelador até congelar;
2. Adicione a geleia de pitaya em uma taça e complete com gelo de água de coco
3. Acrescente a fatia de limão siciliano;
4. Complete com energético de coco e açaí aos poucos;
5. Finalize com um canudo e sirva em seguida.

Geleia de Pitaya Rosa::

• 1 Pitaya Rosa madura (200g);
• 100g de açúcar refinado;

Modo de preparo:

1. Adicione a polpa da pitaya picada em uma panela;
2. Acrescente o açúcar e misture bem;
3. Leve ao fogo até que toda a fruta derreta e o açúcar se dissolva, formando uma geleia cor de rosa escura;
4. Reserve a geleia.

Modo de Preparo:

1. Adicione os morangos picados, o xarope de açúcar e a vodka em uma taça e complete com gelo;
2. Misture muito bem com a bailarina e acrescente as folhas de hortelã;
3. Misture novamente e complete com o energético de melancia;
4. Finalize com um canudo e sirva em seguida.

Xarope de Açúcar:

• 100g de açúcar refinado;
• 100ml de água.

Modo de preparo:

1. Misture em uma panela a água e o açúcar;
2. Leve ao fogo até o açúcar dissolver;
3. Reserve o xarope.

Modo de Preparo:

1. Corte o limão retirando o miolo;
2. Em uma caneca grande adicione o limão e o xarope de mel;
3. Com um amassador pressione tudo com cuidado para não rasgar a casca do limão;
4. Acrescente a dose da cachaça, gelo e mexa com a bailarina;
5. Complete adicionando a cerveja;
6. Adicione a decoração e sirva em seguida.

Xarope de Mel:

• 100g de mel;
• 100ml de água;

Modo de preparo:

1. Misture em uma panela a água e o mel;
2. Leve ao fogo até o mel dissolver (sem ferver);
3. Reserve o xarope.

Modo de Preparo:

1. Antecipadamente adicione o Isotônico em formas de gelo e leve para o congelador até congelar;
2. Adicione a dose de Rum, o suco de limão em um copo e misture com abailarina;
3. Adicione gelo e a zest de laranja;
4. Complete com o refrigerante de soda;
5. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, o orégano, o queijo provolone e misture;
2. Adicione a margarina e com as pontas dos dedos misture muito bem até formar uma massa lisa e homogênea;
3. Enrole pequenos palitinhos de massa de 40g, cubra os palitinhos com um pouco de queijo parmesão e enrole para grudar;
4. Coloque-os em uma forma, separados;
5. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos;
6. Pincele o ovo sobre os palitinhos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a massa fique dourada;
7. Espere esfriar e sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1.  Aqueça 200ml do leite e dissolva o café;
2. Em um liquidificador acrescente todos os ingredientes e o leite com café;
3. Bata muito bem até que a mistura fique bem homogênea;
4. Deixe a mistura descansar até que a espuma abaixe ou retire ela com a ajuda de uma colher;
5. Abra o saquinho plástico e acrescente uma colher de doce de leite e espalhe;
6. Preencha todos os saquinhos com o creme, dê um nó na ponta. Repita o processo até terminar o creme;
7. Leve para o congelador por +/-4 horas ou até que fique firme;
8. Retire da geladeira e sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma panela grande e acrescente um fio de azeite;
2. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar;
3. Acrescente a carne seca e refogue;
4. Adicione a cebolinha e a salsinha e tempere com pimenta-do-reino;
5. Junte a batata e misture, aos poucos acrescente o leite;
6. Adicione toda a farinha de trigo e misture;
7. Cozinhe até que a massa comece a soltar do fundo da panela;
8. Transfira a massa para um prato e deixe esfriar;
9. Faça bolinhas e acrescente um cubo de queijo de coalho no centro;
10. Enrole fechando muito bem para o queijo não sair;
11. Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha panko;
12. Frite os bolinhos em óleo quente (180°C) até ficarem dourados;
13. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C;
2. Retire a tripa de todas as linguiças e adicione a uma tigela;
3. Acrescente a cebola, o requeijão, a mussarela, a cebolinha e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture muito bem;
4. Corte o pão no sentido do comprimento e recheie as duas metades com a mistura de carne e queijo;
5. Coloque em uma forma e leve ao forno até que fique dourado por fora e a linguiça cozinhe por completo;
6. Sirva em seguida.