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Cerveja Black Princess

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Pão de Queijo Forno de Minas

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Itaipava 30 Anos

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RENDIMENTO: 40 Unidades  

Itaipava 30 Anos

Ingredientes:

  • 500g de patinho moído;
  • 2 xícaras de farinha para kibe;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de tempero sírio;
  • 3 a 4 folhas de hortelã;
  • 1 ramo de salsinha;
  • Q.B* Água morna (hidratar o kibe);
  •  Q.B* Sal;
  • Q.B* Óleo de Soja (para fritar).

*Q.B: Quanto Baste.

Modo de Preparo:

  1. Hidrate a farinha para kibe cobrindo toda ela com água e deixando descansar por 30 minutos;
  2. Em um processador adicione a carne moída, a cebola, o alho, o tempero sírio, o sal, a hortelã e a salsinha. Bata bem até formar uma massa sem pedaços;
  3. Em uma tigela adicione a carne do processador e a farinha de kibe hidratada, misture muito bem até que a massa fique firme e não grude nas mãos;
  4. Modele a massa em pequenos kibes, sempre com a mão húmida para facilitar a modelagem;
  5. Frite os kibes em óleo quente até que fique bem dourado por fora. Retire e escorra em papel toalha;
  6. Sirva em seguida.
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Cestinha com Salame Seara Gourmet

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RENDIMENTO:  7 Unidades  

Cestinha com Salame Seara Gourmet

Ingredientes:

  • 100g de Salame Italiano Fatiado;
  • 150g de Cream cheese;
  • 100g de Queijo Provolone picado;
  • Q.B* Damasco picado;
  • Q.B* Salsinha picada.

*Q.B: Quanto Baste.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, adicione o cream cheese e o provolone picado e misture muito bem. Reserve;
  2. Em uma forma de cupcake disponha 3 fatias de salame sobre cada cavidade, formando uma “flor”;
  3. Com a ajuda de um copo pequeno, pressione o interior de cada cavidade, modelando assim a cestinha;
  4. Recheie cada uma delas com o patê de provolone, apertando bem para que o recheio grude;
  5. Finalize com um pouco de damasco picado e salsinha;
  6. Leve para a geladeira e retire na hora de servir.
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Linha Kolene

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Sanduíche de Jamón Serrano com Seara Gourmet

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RENDIMENTO:  1 pessoa

Sanduíche de Jamón Serrano com Seara Gourmet

Ingredientes:

  • 1 baguete;
  • 3 fatias de queijo brie;
  • 4 fatias de Jamón Serrano;
  • 3 fatias de tomate;
  • Q.B*Mel;
  • Q.B* Azeite de Oliva;
  • Q.B* Rúcula;

*Q.B: Quanto Baste.

Modo de Preparo:

  1. Corte o pão ao meio e acrescente um pouco de rúcula na “base” do sanduíche;
  2. Adicione as fatias do queijo brie sobre a rúcula e um pouco de mel;
  3. Acrescente o jamón serrano e as fatias de tomate;
  4. Adicione um fio de azeite e feche o sanduíche;
  5. Sirva em seguida.
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Fondue de Queijo Président

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Hydratta

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Coração do Queijo Parmesão Président

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Burrata com Queijo de Búfala Levitare

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RENDIMENTO: 2 pessoas  

Burrata com Queijo de Búfala Levitare 

Ingredientes:

  • 1 burrata de búfala;
  • 50g de pistache torrado;
  • 5 fatias de presunto cru;
  • 1 pera com casca picada em cubos;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 20g de manteiga;
  • Q.B* Rúcula;
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Pimenta-do-reino;
  • Q.B* Azeite de Oliva.

*Q.B: Quanto Baste.

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, adicione o açúcar e deixe derreter;
  2. Assim que derreter, acrescente a manteiga e misture muito bem;
  3. Acrescente a pera picada e deixe cozinhar rapidamente por 2 minutos. Reserve;
  4. Em um prato, adicione a rúcula;
  5. Espalhe pedaços do presunto e a pera sobre a rúcula;
  6. Adicione a burrata no centro da salada e tempere com sal e pimenta;
  7. Acrescente o pistache torrado;
  8. Finalize com um fio de azeite e sirva em seguida.