Categoria: Vídeo Receita

Categorias
Vídeo Receita

Moqueca de Camarão

Play Video

MOQUECA

de camarão

Rendimento: Porção para 3 a 4 pessoas

Ingredientes:

  • 500g de camarão pequeno;
  • 2 tomates fatiados em rodelas;
  • 1 cebola em rodelas;
  • ½ pimentão vermelho em rodelas;
  • ½ pimentão verde em rodelas;
  • ½ pimentão amarelo em rodelas;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 100 ml de azeite de dendê;
  • 1 limão taiti
  • Q.B* Azeite de Oliva
  • Q.B* Coentro;
  • Q.B* Sal e pimenta do reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela adicione os camarões já limpos e tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão;
  2. Adicione um fio de azeite na panela de barro e acrescente os legumes formando camadas: Cebola, tomate, pimentão vermelho, pimentão amarelo e pimentão verde;
  3. Tempere com sal e pimenta, adicione o azeite de dente e o leite de coco;
  4. Tampe a panela e leve ao fogo por 60 minutos;
  5. Após os 60 minutos abra a panela e adicione os camarões e mexa delicadamente, deixe cozinhar por mais 8 minutos;
  6. Desligue o fogo e finalize com coentro picado;
  7. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e farofa.
Categorias
Vídeo Receita

Bacalhau ao Forno

Play Video

BACALHAU

ao forno

Rendimento: Porção para 2 pessoas

Ingredientes:

  • 1 posta de Bacalhau;
  • 250g de batata monalisa pequena;
  • 100g de mini cebolas;
  • 100g de azeitonas pretas fatiadas;
  • 3 ramos de tomilho;
  • 3 a 4 folhas de salvia;
  • 2 ovos cozidos;
  • Q.B* Azeite de Oliva Extra Virgem Nonna Olivia;
  • Q.B* Salsinha;
  • Q.B* Pimenta do reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Corte as batatas com casca em quatro partes e descasque as cebolas e corte ao meio. Reserve;
  2. Em uma forma adicione uma boa quantia de azeite e disponha as batatas e as cebolas:
  3. Adicione mais azeite e tempere com pimenta do reino, tomilho e sálvia;
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por +/- 40 min até que as batatas fiquem macias;
  5. Retire o papel alumínio e disponha a posta de bacalhau (previamente dessalgada) com a pele virada para baixo sobre as batatas;
  6. Tempere com pimenta e tomilho e mais um pouco de azeite sobre o bacalhau.
  7. Cubra com o papel alumínio, leve ao forno a 200°C por +/- 30 min até cozinhar o peixe;
  8. Retire o papel alumínio e adicione as azeitonas em volta do bacalhau, os ovos cozidos cortados em quatro partes e a salsinha picada;
  9. Sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

Salada de Rúcula com Croutons

Play Video

SALADA DE RÚCULA

com croutons

Rendimento: Porção para 3 a 4 pessoas

Ingredientes:

  • 1 maço de Rúcula;
  • 50g de tomate seco;
  • ½ Cebola roxa em tiras;
  • 1 limão taiti;
  • 2 ovos cozidos;
  • 3 fatias de pão italiano;
  • Q.B* Azeite de Oliva Extra Virgem Nonna Olivia;
  • Q.B* Sal e pimenta do reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela adicione o pão cortado em cubos, uma boa quantia de azeite e pimenta do reino. Misture bem;
  2. Adicione o pão em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Reserve;
  3. Em um prato monte a salada com a rúcula, a cebola roxa e o tomate seco;
  4. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta;
  5. Adicione os ovos cozidos cortados em quatro;
  6. Finalize com um bom fio de azeite e os croutons (cubos de pão torrados). Sirva.
Categorias
Vídeo Receita

Soda Italiana

Play Video

SODA ITALIANA

frutas vermelhas

Rendimento: 1 coquetel

Ingredientes:

  • 1 dose* de xarope de Cranberry;
  • 1 garrafa de água com gás;
  • 2 rodelas de limão siciliano;
  • Q.B* de frutas vermelhas (morango, mirtilo, cereja);
  • Q.B* Pedras de gelo.

*Q.B: Quanto Baste
*Dose: 50ml

Modo de Preparo:

  1. Adicione bastante gelo em um copo;
  2. Acrescente sobre o gelo a dose de xarope de Cranberry;
  3. Adicione as rodelas de limão e as frutas vermelhas para decorar;
  4. Complete com a água com gás e mexa delicadamente;
  5. Sirva com um canudo.
Categorias
Vídeo Receita

Gin Tônica

Play Video

GIN TÔNICA

frutas vermelhas

Rendimento: 1 coquetel

Ingredientes:

  • 1 dose* de Gin Bombay Sapphire ;
  • 1 dose* de xarope de Cranberry;
  • 1 dose* de suco de limão siciliano;
  • 1 lata de água tônica
  • 2 rodelas de limão siciliano;
  •  Q.B* de frutas vermelhas (morango, mirtilo, cereja);
  • Q.B* Pedras de gelo.

*Q.B: Quanto Baste
*Dose: 50ml

Modo de Preparo:

  1. Adicione bastante gelo em uma taça de Gin;
  2. Acrescente sobre o gelo a dose de gin, o xarope de Cranberry e o suco de limão;
  3. Com uma mão segure a base da taça e com a outra misture os ingredientes com a bailarina (colher de bar);
  4. Adicione as rodelas de limão e as frutas vermelhas para decorar;
  5. Complete com a água tônica e sirva com um canudo.
Categorias
Vídeo Receita

Filé de Tilápia Aurora no Papillote

Play Video

filé de tilápia

no

Papillote

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

  • 1 filé de tilápia AURORA;
  • 8 rodelas de abobrinha Italiana;
  • ½ cebola roxa cortada em fatias;
  • 100g de tomates cereja cortados ao meio;
  • ½ limão Thaiti
  • 1 folha de papel manteiga (retângulo de 30cm x 60cm);
  • Q.B* Ervas frescas picadas (tomilho e sálvia);
  • Q.B* Azeite de Oliva;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino;
  • Q.B* Salsinha picada.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Abra o retângulo de papel manteiga e adicione um fio de azeite;
  2. Disponha as fatias de abobrinha e tempere com sal e pimenta;
  3. Adicione mais um fio de azeite e coloque o filé de tilápia sobre as abobrinhas;
  4. Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas;
  5. Espalhe sobre o filé a cebola roxa fatiada e os tomates cortados ao meio;
  6. Esprema o suco de ½ limão;
  7. Dobre o restante do papel sobre o peixe e com as pontas dos dedos dobre as laterais do papel fechando o envelope;
  8. Coloque o envelope em uma forma e leve para a assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos;
  9. Tire o envelope da forma e coloque sobre o prato;
  10. Na hora de servir rasgue com cuidado o papel manteiga e salpique salsinha.
Categorias
Vídeo Receita

Hambúrguer + Bacon Seara Gourmet

Play Video

hambúguer

+

Bacon Seara

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

Hambúrguer

  • 500g de fraldinha moída (duas vezes);
  • 300g de ponta de peito moído (duas vezes);
  • 150g de bacon SEARA picado;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

Cebola Caramelizada

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 cebola media cortada em fatias;
  • 1 colher de chá de açúcar refinado;
  • 2 colheres de chá de molho shoyu.

Maionese de Ervas

  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • 1 colher de chá de ervas frescas picadas (tomilho, sálvia e alecrim);
  • 1 colher de chá de salsinha picada;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

Outros

  • 250g de Bacon em fatias SEARA Gourmet;
  • 5 unidades de Pão de hambúrguer;
  • 200g de Queijo prato;
  • Q.B* Manteiga sem sal;
  • Q.B* Óleo de soja;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

Cebola Caramelizada

  1. Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter;
  2. Adicione a cebola e mexa;
  3. Coloque o açúcar e o molho shoyo;
  4. Deixe caramelizar mexendo constantemente;
  5. Reserve.

Maionese de Ervas

  1. Em uma tigela adicione a maionese, as ervas frescas picadas, a salsinha, a pimenta-do-reino e o sal;
  2. Misture bem e reserve.

Bacon

  1. Adicione as fatias de bacon em uma frigideira quente e deixe fritar dos dois lados;
  2. Retire o bacon frito e transfira para um prato forrado com papel toalha;
  3. Reserve.

Pão

  1. Corte o pão ao meio e passe manteiga sem sal;
  2. Coloque o pão em uma frigideira quente para selar;
  3. Deixe dourar e reserve.

Hambúrguer

  1. Em uma tigela misture com as mãos as carnes (fraldinha, ponta de peito e o bacon picado);
  2. Divida a carne em bolas de aproximadamente 180g;
  3. Jogue a bola de carne de uma mão para a outra e modele no formato do hambúrguer;
  4. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de óleo, coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta;
  5. Deixe dourar até chegar no ponto desejado, temperando dos dois lados;
  6. Cubra com duas fatias de queijo, espirre algumas gotas de água e abafe com uma tampa para derreter, reserve.

Montagem

  1. Pão selado na manteiga;
  2. Hambúrguer com queijo derretido
  3. Cebola caramelizada;
  4. Fatias de bacon frito;
  5. Maionese de ervas;
  6. Pão selado na manteiga;
Categorias
Vídeo Receita

Macarrão Caprese

Play Video

macarrão

caprese

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

  • 200g de macarrão parafuso sem glúten Renata;
  • 200g de tomate cereja;
  • 100g de Mozzarella de Búfala tipo cereja;
  • Q.B* Folhas de manjericão;
  • Q.B* Azeite de Oliva extra virgem;
  • Q.B* Sal e Pimenta-do-reino;

*Q.B: Quanto Baste

 

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
  2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
  3. Escorra o macarrão e passe em água fria para interromper o cozimento;
  4. Corte os tomates ao meio e as bolinhas de mozzarella em quatro. Reserve separadamente;
  5. Aqueça uma frigideira/panela grande e adicione 2 colheres de azeite;
  6. Adicione os tomates na panela e refogue por +/- 2 minutos;
  7. Acrescente o macarrão já cozido e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem;
  8. Adicione sobre o macarrão os pedaços de mozzarella de Búfala e finalize com as folhas de manjericão e um fio de Azeite;
  9. Sirva quente;

Fica a Dica: Para cada 100g de macarrão devemos utilizar 1 Litro de água para o cozimento.