Categoria: Vídeo Receita

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, adicione os tomates inteiros e a cebola cortada ao meio, deixe tostar de todos os lados;
2.  Adicione tudo em um liquidificador e acrescente o alho;
3. Tempere com a páprica, a pimenta e o sal e bata bem até ficar homogêneo. Se necessário acrescente um pouco de água;
4. Leve ao fogo e deixe engrossar;
5. Corrija o sal e reserve;
6. Passe os palitos de mozzarella pela farinha de trigo e no ovo, repita duas vezes o mesmo processo;
7. Em seguida, passe na farinha panko, apertando muito bem para grudar;
8. Aqueça uma panela com óleo e adicione os palitos aos poucos;
9. Frite até que fique bem dourado por fora. Retire e escorra em papel toalha;
10. Sirva em seguida acompanhado com o molho.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C;
2. Adicione as batatas em uma forma e tempere com azeite, sal grosso, alecrim e pimenta-do-reino;
3. Leve ao forno por 40 a 50 min, ou até que fiquem macias;
4. Assim que as batatas saírem do forno, retire o excesso de sal e com a ajuda de um pano de um leve “murro” sobre a batata. Reserve;
5. Em uma panela, adicione uma boa quantidade de azeite e acrescente a cebola;
6. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a ficar dourada. Desligue o fogo e reserve;
7. Em uma panela grande com água fervente, adicione os dentes de alho amassados inteiros e 2 folhas de louro;
8. Acrescente o bacalhau e tampe. Desligue o fogo e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos. Retire o bacalhau delicadamente e reserve;
9. Em uma panela grande adicione a manteiga e deixe derreter;
10. Acrescente a farinha de trigo e misture muito bem, cozinhe até que suma o cheiro de farinha crua;
11. Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar;
12. Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar;
13. Assim que o molho engrossar desligue o fogo e crescente a nata. Misture
    muito bem e reserve;
14. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e as batatas, deixe dourar dos dois lados e finalize com salsinha picada. Reserve;
15. Monte o prato adicionando um pouco do bolho quente na base, algumas
    batas sobre o molho, o bacalhau e a cebola;
16. Finalize com algumas folhas de salsinha e sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Frite as batatas em óleo quente sem deixar dourar muito, o suficiente para cozinhar;
2. Escorra em papel toalha e tempere com sal;
3. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e o bacon picado. Refogue e deixe dourar;
4. Adicione o espinafre e tempere com sal e pimenta, refogue até o espinafre murchar. Reserve;
5. Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
6. Acrescente o bacalhau desfiado e tempere com pimenta-do-reino. Termine de refogar e reserve;
7. Adicione em um processador, a broa, a farinha panko, o parmesão, a cebola e os 3 dentes de alho;
8. Acrescente um bom fio de azeite e bata muito bem até que fique um farofa levemente úmida. Reserve;
9. Em um refratário, adicione em camadas: o bacalhau, as batatas, o espinafre e a farofa;
10. Leve ao forno a 200°C até dourar;
11. Sirva em seguida, acompanhado de salada.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, adicione o cream cheese e o gorgonzola. Misture bem;
2. Acrescente as nozes, o damasco, a salsinha e tempere com sal e pimenta;
3. Misture tudo e reserve;
4. Adicione a mistura sobre uma folha de filme plástico e enrole o plástico sobre todo o creme;
5. Segure bem as duas pontas e rode formando um cilindro bem apertado;
6. Leve tudo para a geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que fique bem firme;
7. Espalhe as nozes picadas e o damasco sobre uma tabua;
8. Com a terrine bem gelada retire o filme plástico e adicione sobre as nozes;
9. Cubra muito bem de todos os lados;
10. Sirva em seguida acompanhado de torradas.

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite, acrescente as tiras de alcatra na frigideira, deixe dourar;
2. Vire e adicione a cebola, tempere com sal e pimenta;
3. Deixe refogar um pouco e reserve;
4. Adicione um pouco de carne na frigideira e cubra com as fatias de queijo, adicione algumas gotas de água e abafe a carne com uma tampa para que o queijo derreta;
5. Corte o pão ao meio e acrescente um pouco de rúcula na “base” do sanduíche;
6. Adicione a carne com queijo sobre a rúcula e acrescente o picles fatiado sobre o queijo;
7. Passe maionese e mostarda sobre a “tampa” e feche o sanduíche;
8. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, um fio de azeite e um pouco de sal. Misture bem;
2. Acrescente aos poucos água até formar uma massa úmida;
3. Adicione a massa sobre a bancada e sove até ficar lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos;
4. Separe a massa em quatro partes iguais;
5. Modele a massa em forma de bolinha e com a ajuda de um rolo abra a massa do tamanho da frigideira;
6. Leve a massa para a frigideira aquecida, deixe cozinhar a massa dos dois lados. Reserve;
7. Monte a pizza na frigideira adicionando sobre um disco de massa um pouco de passata de tomate e as fatias de mussarela;
8. Acrescente os tomates cortados ao meio e tampe a frigideira até que o queijo derreta;
9. Finalize com folhas de manjericão;
10. Sirva em seguida.
11. Sirva o molho frio.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, leve 2 litros de água para ferver e adicione um pouco de sal;
2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
3. Em uma frigideira grande, adicione o molho branco, o creme de leite, o parmesão e tempere com sal e pimenta;
4. Deixe cozinhar até começar a levantar fervura;
5. Acrescente as ervilhas e o presunto picado;
6. Misture muito bem e corrija o sal se necessário;
7. Verta o macarrão sobre o molho e incorpore muito bem;
8. Sirva em seguida, finalizando com parmesão.
9. Sirva o molho frio.

Modo de Preparo:

1. Em uma travessa adicione o queijo ralado, o amido e o ovo;
2. Misture muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos;
3. Modele toda a massa em pequenas bolinhas e reserve;
4. Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha panko. Repita novamente o processo e reserve;
5. Aqueça uma panela alta com óleo e adicione os bolinhos aos poucos;
6. Frite lentamente até que fique bem dourado por fora. Retire e escorra em papel toalha;
7. Sirva em seguida.
8. Sirva o molho frio.

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, adicione o leite, o milho e metade do requeijão. Bata até que fique uma mistura homogênea. Reserve;
2. Adicione um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho;
3. Acrescente o tomate picado e deixe refogar mais um pouco;
4. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta;
5. Acrescente a salsinha picada;
6. Refogue mais um pouco e verta o líquido batido;
7. Deixe engrossar um pouco e acrescente a salsinha picada;
8. Adicione o fricassé em uma forma e espalhe o restante do requeijão por cima;
9. Cubra a forma com batata palha e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar;
10. Sirva em seguida.
11. Sirva o molho frio.